المقادير:
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
عود بصل أخضر مفروم أو بصلة عادية مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
ملعقتين زبد
ملح وفلفل وبهارات وكزبرة ناعمة وسماق
للتغطية قبل القلي: بيضة مخفوقة ودقيق وبقسماط
شريحة أو اثنتين جبن رومي أو شيدر للحشو أو للخلط مع البطاطس (اختياري)
الطريقة:
اغسلي البطاطس وافركيها جيدًااسلقيها مع بعض الملح والفلفل وقليل جدًا من الزيتاتركيها تبرد قليلًا ثم قشريهاقومي بتشويح البصل والثوم مع ملعقة زبد ليصبح لونها ذهبيًااهرسيها جيدًا وأضيفي لها الجبن والزبد والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والبهاراتشكليها بشكل كرات وغطيها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واقليهاقدميها ساخنة مع الخبز والسلاطات* يمكنك حشوها باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات أو الجبن أو تركها دون حشو.
