كيفية إعداد القهوة الملوزة الحجازية
المكونات الواجب توافرها لعمل مشروب القهوة الملوزية الحجازية :- للقيام بإعداد مشروب القهوة الملوزة الحجازية لابد من إعداد مجموعة من المكونات ،
و التي تتمثل في الأتي ذكره :-
1- ما معياره 1 كوب من اللوز المطحون بشكل جيد .
2- ما مقداره 1 كوب من دقيق اللوز .
3- ما مقداره 1 كوب من الحليب البودرة أي نوع .
4- ما مقداره 1 كوب من الماء الفاتر .
5- ما مقداره 1 ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون بصورة جيدة .
6- ما مقداره ربع كوب من السكر الأبيض أو على حسب رغبة المتناول للقهوة.
خطوات إعداد القهوة الملوزة الحجازية :-
للقيام بتحضير مشروب القهوة الملوزة على الطريقة الحجازية فإنه يتوجب إتباع الخطوات التالية :-
1- بشكل مبدئي يتم وضع كمية الماء في داخل قدر مناسب ، و من ثم يضاف إليها مقدار الحليب البودرة ، مع تركها على نار متوسطة الدرجة مع مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط إلى أن يذوب الحليب البودرة بشكل كامل .
2- يتم إضافة كلاً من الهيل ، و معيار السكر إالأبيض لى الخليط مع استمرار تحريكه إلى أن يذوب السكر جيداً به .
3- البدء في إضافة معيار دقيق الأرز ، و القيام بتحريك المكونات مع تركها على نار هادئة الدرجة إلى أن ينضج الأرز بشكل تام .
4- القيام بإضافة كمية اللوز المطحون مع الاستمرار في عملية تقليب الخليط فيما بين الحين ، و الأخر ، و من ثم تركه ما قدره خمسة دقائق تقريباً على النار .
5- سكب مشروب القهوة الملوزة الحجازية في داخل أكواب التقديم المناسبة ، و من ثم تصبح جاهزة لعملية التقديم إلى المتناول ، و من الممكن تقديم توست أو كرواسون بجانبها وفقاً لرغبة من يتناولها .
