المقادير
- اللازانيا : عبوة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوبان ونصف
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- جبن الريكوتا : عبوة
- البروكولي : عبوة (مجمد)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
اسلقي اللازانيا بماء مملح لمدة 8 دقائق ثم صفيها واتركيها جانباً.
سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل.
أضيفي الطحين والفلفل ونصف ملعقة الملح وجوزة الطيب وحركي جيداً.
أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقلبي.
اخلطي جبن الريكوتا والبروكلي وجبن البارميزان وكوب من جبن الموزريلا والملح وضعيه في طبق.
ضعي حوالي ربع كوب من صلصة البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة وكمية من خليط البروكلي مع الجبن ثم طبقة بشاميل.
أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات.
وزعي باقي كمية جبن الموزريلا على الوجه وأدخلي الطبق للفرن بعد أن تغطيه بورق القصدير لمدة 30 دقيقة.
ازيلي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
