معكرونة بنا بالدجاج والثوم الكريمي 
المكونات
للدجاج:
كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
للمعكرونة وصلصة الأجبان الثلاثة:
12 أونصة من معكرونة بيني
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
5 فصوص ثوم مفروم
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
نصف كوب من ماء سلق المعكرونة
زينة اختيارية:
بقدونس طازج مفروم
إضافات بارميزان
فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
الخطوة ١: سلق البيني
اسلق البيني في ماء مملح حتى تنضج تمامًا. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّها واتركها جانبًا.
الخطوة ٢: سلق الدجاج
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تبّل الدجاج بمسحوق الثوم، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل. قلّبه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا.
الخطوة ٣: تحضير صلصة الثوم الكريمية بالأجبان الثلاثة
في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة وقلّب الثوم حتى تفوح رائحته. أضف الكريمة الثقيلة واتركها على نار هادئة حتى تغلي. أضف جبنة الموزاريلا، والشيدر، والبارميزان تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخمليًا. أضف رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
الخطوة ٤: اخلط جميع المكونات
أضف البيني المطبوخة إلى الصلصة، مع إضافة ماء سلق المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة للحصول على قوام كريمي. أضف شرائح الدجاج واتركها منقوعة في صلصة الثوم والجبنة.
الخطوة ٥: التقديم والتزيين
ضع المعكرونة في طبق، ورشّها بالبقدونس، وجبنة بارميزان إضافية، والفلفل الأسود المطحون.
المكوناتللدجاج:كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
للمعكرونة وصلصة الأجبان الثلاثة:
12 أونصة من معكرونة بيني
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
5 فصوص ثوم مفروم
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
نصف كوب من ماء سلق المعكرونة
زينة اختيارية:بقدونس طازج مفروم
إضافات بارميزان
فلفل أسود مطحون
طريقة التحضيرالخطوة ١: سلق البيني
اسلق البيني في ماء مملح حتى تنضج تمامًا. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّها واتركها جانبًا.
الخطوة ٢: سلق الدجاج
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تبّل الدجاج بمسحوق الثوم، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل. قلّبه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا.
الخطوة ٣: تحضير صلصة الثوم الكريمية بالأجبان الثلاثة
في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة وقلّب الثوم حتى تفوح رائحته. أضف الكريمة الثقيلة واتركها على نار هادئة حتى تغلي. أضف جبنة الموزاريلا، والشيدر، والبارميزان تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخمليًا. أضف رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
الخطوة ٤: اخلط جميع المكونات
أضف البيني المطبوخة إلى الصلصة، مع إضافة ماء سلق المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة للحصول على قوام كريمي. أضف شرائح الدجاج واتركها منقوعة في صلصة الثوم والجبنة.
الخطوة ٥: التقديم والتزيين
ضع المعكرونة في طبق، ورشّها بالبقدونس، وجبنة بارميزان إضافية، والفلفل الأسود المطحون.
