نظمت كلية التقانات الإحيائية في جامعة القاسم الخضراء، ندوة علمية عن الضرر الوراثي والصحي للأغذية والوجبات السريعة.
وتناولت الندوة، تأثير السلبي للأغذية السريعة في صحة الإنسان وتسببه في حصول البدانة وتلف خلايا المخ وتراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات العقلية وفقدان القدرة على التركيز ومعالجة الأمور الحسابية أو الرياضية المتوسطة، ودورها في نشوء أمراض مختلفة مثل الشلل الرعاش والزهايمر والصداع المزمن لدى الكبار, واضطراباتٍ في الغدة الدرقية خصوصاً عند النساء ووفاة الأجنة في أثناء الحمل.
وبينت الندوة، أن الاستمرار في تناولها تؤدى إلى حدوث ارتفاع الكولسترول وضغط الدم والأزمات القلبية الحادة ونشوء طفرات جينية مؤدية لحدوث أورام حميدة وخبيثة في المعدة.
وأكدت الندوة، دور الأسرة في تحمل المسؤولية الكاملة لتقديم بديل لهذه الأطعمة وتجنب شراء الأغذية الجاهزة وتناول الأطعمة المطبوخة منزليا لضمان عدم تعرضها للحرارة العالية والإكثار من الأطعمة المشوية والمسلوقة والمطبوخة على البخار لأنها صحية وتجنب زيادة التحمير لأي غذاء مقلي خوفآ من زيادة نسبة مادة الأكريلاميد الضارة ومنع الإعلانات التي تروج للأطعمة السريعة التحضير.
وتناولت الندوة، تأثير السلبي للأغذية السريعة في صحة الإنسان وتسببه في حصول البدانة وتلف خلايا المخ وتراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات العقلية وفقدان القدرة على التركيز ومعالجة الأمور الحسابية أو الرياضية المتوسطة، ودورها في نشوء أمراض مختلفة مثل الشلل الرعاش والزهايمر والصداع المزمن لدى الكبار, واضطراباتٍ في الغدة الدرقية خصوصاً عند النساء ووفاة الأجنة في أثناء الحمل.
وبينت الندوة، أن الاستمرار في تناولها تؤدى إلى حدوث ارتفاع الكولسترول وضغط الدم والأزمات القلبية الحادة ونشوء طفرات جينية مؤدية لحدوث أورام حميدة وخبيثة في المعدة.
وأكدت الندوة، دور الأسرة في تحمل المسؤولية الكاملة لتقديم بديل لهذه الأطعمة وتجنب شراء الأغذية الجاهزة وتناول الأطعمة المطبوخة منزليا لضمان عدم تعرضها للحرارة العالية والإكثار من الأطعمة المشوية والمسلوقة والمطبوخة على البخار لأنها صحية وتجنب زيادة التحمير لأي غذاء مقلي خوفآ من زيادة نسبة مادة الأكريلاميد الضارة ومنع الإعلانات التي تروج للأطعمة السريعة التحضير.
