وصفة كيك التمر والمكسرات
المكونات:
للكيك:
1 كوب تمر منزوع النواة ومفروم
½ كوب ماء ساخن لنقع التمر
¾ كوب دقيق
½ كوب شوفان مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي
½ كوب عسل أو سكر بني
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، كاجو)
¼ كوب زبيب أو كرز مجفف
للتزيين:
حفنة من التمر الكامل
حفنة من المكسرات المقرمشة
رشة شوفان أو لوز شرائح
طريقة التحضير:
تحضير الفرن والقالب:
سخّن الفرن على 170°C، وضع ورق زبدة في قالب الكيك أو ادهنه بالزبدة والدقيق.
تحضير خليط التمر:
ضع التمر في وعاء، واسكب فوقه الماء الساخن، واتركه لينقع لمدة 10 دقائق، ثم اهرسه جيدًا.
تحضير خليط الكيك:
في وعاء، اخلط الدقيق، الشوفان، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
في وعاء آخر، اخفق الزيت مع العسل أو السكر البني حتى يتجانسا.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم الفانيليا، وامزج جيدًا.
أضف خليط الدقيق بالتدريج مع خليط التمر المهروس، وقلّب بلطف حتى يتجانس.
أضف المكسرات والزبيب وقلّب برفق.
الخبز:
اسكب الخليط في القالب وسوِّ السطح.
رش بعض التمر الكامل والمكسرات على الوجه لمظهر رائع.
اخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اترك الكيك ليبرد قبل التقطيع.
المكونات:
للكيك:
1 كوب تمر منزوع النواة ومفروم
½ كوب ماء ساخن لنقع التمر
¾ كوب دقيق
½ كوب شوفان مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي
½ كوب عسل أو سكر بني
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، كاجو)
¼ كوب زبيب أو كرز مجفف
للتزيين:
حفنة من التمر الكامل
حفنة من المكسرات المقرمشة
رشة شوفان أو لوز شرائح
طريقة التحضير:
تحضير الفرن والقالب:
سخّن الفرن على 170°C، وضع ورق زبدة في قالب الكيك أو ادهنه بالزبدة والدقيق.
تحضير خليط التمر:
ضع التمر في وعاء، واسكب فوقه الماء الساخن، واتركه لينقع لمدة 10 دقائق، ثم اهرسه جيدًا.
تحضير خليط الكيك:
في وعاء، اخلط الدقيق، الشوفان، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
في وعاء آخر، اخفق الزيت مع العسل أو السكر البني حتى يتجانسا.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم الفانيليا، وامزج جيدًا.
أضف خليط الدقيق بالتدريج مع خليط التمر المهروس، وقلّب بلطف حتى يتجانس.
أضف المكسرات والزبيب وقلّب برفق.
الخبز:
اسكب الخليط في القالب وسوِّ السطح.
رش بعض التمر الكامل والمكسرات على الوجه لمظهر رائع.
اخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اترك الكيك ليبرد قبل التقطيع.
️
