المقادير :
طريقة التحضير :
· فى وعاء ضعي كلا من ( اللحم المفروم – البصل – البيض – الملح – الفلفل الاسود – فتات الخبز – الفلفل الاحمر - فتات الخبز - يمكنكى اضافة بهارات أخرى مثل القرفة والزنجبيل والسبع بهارات وبهارات الكفتة ) .
· اعجنى اللحم المفروم بباقى المكونات جيدا .
· شكلى كمية اللحم الي كرات صغيرة الحجم ثم رصيهم في صينية واتركيهم في الفريزر لمدة 10 دقيقة ليرتاحوا قليلا ويتماسكوا قبل القلي .
· في وعاء اخر ضعي كلا من ( المرق – صويا صوص – الخل – السكر – النشا – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
· بعد ذلك قلبي كرات اللحم في الطحين بحيث تتغلف تماما كما هو موضح بالصورة .
· اقلي كرات اللحم في زيت ساخن علي دفعتين حتى يتحول لونها الي البنى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانبا .
· العودة الي نفس المقلاة بعد التخلص من زيت قلي اللحم ثم ضعي مكعبات الفلفل الأخضر الحلو وقلبيه لمدة دقيقة علي درجة حرارة متوسطة .
· ثم ضعي مكعبات الأناناس وقلبي بلطف لمدة دقيقة أخرى .
· ثم أضيفي خليط المرق بالصويا والنشا وقلبي بهدوء .
· ضعي كرات اللحم مرة أخرى وتبلى الخليط بالملح والفلفل الاحمر الحار ثم اتركيه علي درجة حرارة هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة .
· قدمى كرات اللحم مع الفلفل والأناناس بجانب الأرز الابيض أو الارز البنى .
- • 600 جرام لحم مفروم
• 1/2 بصلة مفرومة ناعم جدا
• 1 بيضة
• 1/2 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
• 1 معلقة صغيرة ملح
• الفلفل الأسود ( حسب الذوق)
• 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة ( أو أكثر حسب الذوق)
• 1/4 كوب طحين
• زيت نباتى للقلي
• 2 فلفل أخضر حلو مقطع الي مكعبات
• كوب ونصف قطع أناناس طازجة
• 2 كوب مرق لحم
• 2 معلقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/3 كوب سكر
• 1 معلقة كبيرة نشا الذرة
• الملح حسب الذوق
• رقائق فلفل أحمر حار مجفف (اختياري)
طريقة التحضير :
· فى وعاء ضعي كلا من ( اللحم المفروم – البصل – البيض – الملح – الفلفل الاسود – فتات الخبز – الفلفل الاحمر - فتات الخبز - يمكنكى اضافة بهارات أخرى مثل القرفة والزنجبيل والسبع بهارات وبهارات الكفتة ) .
· اعجنى اللحم المفروم بباقى المكونات جيدا .
· شكلى كمية اللحم الي كرات صغيرة الحجم ثم رصيهم في صينية واتركيهم في الفريزر لمدة 10 دقيقة ليرتاحوا قليلا ويتماسكوا قبل القلي .
· في وعاء اخر ضعي كلا من ( المرق – صويا صوص – الخل – السكر – النشا – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
· بعد ذلك قلبي كرات اللحم في الطحين بحيث تتغلف تماما كما هو موضح بالصورة .
· اقلي كرات اللحم في زيت ساخن علي دفعتين حتى يتحول لونها الي البنى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانبا .
· العودة الي نفس المقلاة بعد التخلص من زيت قلي اللحم ثم ضعي مكعبات الفلفل الأخضر الحلو وقلبيه لمدة دقيقة علي درجة حرارة متوسطة .
· ثم ضعي مكعبات الأناناس وقلبي بلطف لمدة دقيقة أخرى .
· ثم أضيفي خليط المرق بالصويا والنشا وقلبي بهدوء .
· ضعي كرات اللحم مرة أخرى وتبلى الخليط بالملح والفلفل الاحمر الحار ثم اتركيه علي درجة حرارة هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة .
· قدمى كرات اللحم مع الفلفل والأناناس بجانب الأرز الابيض أو الارز البنى .
