كعكة الشوكولاتة المزدوجة – Double Chocolate Loaf Cake كعكة طرية ومليئة بالشوكولاتة، مثالية لعشاق الشوكولاتة الداكنة والفاتحة
المكونات
2 بيضة كبيرة
½ كوب (100 غ) سكر
⅓ كوب (80 مل) زيت نباتي محايد
1 كوب (125 غ) دقيق متعدد الاستخدامات ¼ كوب (20 غ) مسحوق كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
⅓ كوب (80 مل) حليب
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا 3 ملاعق كبيرة رقائق شوكولاتة (مزيج من الأبيض والداكن) رقائق شوكولاتة إضافية للوجه
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 170°م. غلّف قالب رغيف مقاس 8 إنش بورق زبدة.
اخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورغوي قليلاً.
أضف الزيت واخفِق لمدة 30 ثانية تقريبًا.
انخل الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر والبيكربونات. واطوِ المكونات برفق حتى تمتزج.
أضف الحليب والفانيليا وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
قلب رقائق الشوكولاتة برفق في العجينة.
صب العجينة في القالب المجهز، واضغط القالب مرة واحدة لإخراج الفقاعات.
رش المزيد من رقائق الشوكولاتة على الوجه.
اخبز لمدة 30–40 دقيقة. إذا بدأ الوجه بالتحمير بسرعة، غطّه بورق قصدير.
اترك الكعكة لتبرد قبل التقطيع والتقديم.
