مقادير طريقة عمل دجاج صيني بالكاري:
3 ملعقة كبيرة زيت400 غرام (3 كوب) دجاج1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل200 غرام (1 كوب) بصل مفروم100 غرام (¾ كوب) جزر، مفروم200 غرام (1 كوب) بطاطس مفرومة1 لتر (¼ 4 كوب) ماء100 غرام (⅔ كوب) بازلاء150 غرام (1 كوب) معجون كاري طريقة عمل دجاج صيني بالكاري :
1.سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار منخفضة - متوسطة.
2.حمري الدجاج حتى يتحول لونه الخارجي إلى اللون الذهبي الداكن. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
3.أخرجي الدجاج من المقلاة، وتأكدي من عدم تنظيف القدر أو مسح التتبيل!
4.أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، حمري البصل، الجزر والبطاطس وقلبي المزيج حتى ينضج.
5.أضيفي الدجاج مرة أخرى مع الماء. اغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد تغطية القدر.
6.أضيفي البازلاء ومعجون الكاري، ثم قلبي المزيج جيداً.
7.قدميه بجانب الأرز.
