أداة تخصيص استايل المنتدى
إعادة التخصيصات التي تمت بهذا الستايل

- الاعلانات تختفي تماما عند تسجيلك
- عضــو و لديـك مشكلـة فـي الدخول ؟ يــرجى تسجيل عضويه جديده و مراسلـة المديــر
او كتابــة مــوضـــوع فــي قســم الشكـاوي او مـراسلــة صفحتنـا على الفيس بــوك

شرائـح اللحم مع البطاطا المقلية........

توتة العراقية

Well-Known Member
إنضم
15 يوليو 2012
المشاركات
229
مستوى التفاعل
6
النقاط
18
الإقامة
العراق/النجف
watermark.php




المقادير:


شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام


نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا


ملعقة صغيرة من السكر


رشة ملح


ملعقة صغيرة من دقيق الذرة


ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا


ملعقة صغيرة من صلصة المحار


رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم


ملعقة طعام من الزيت.




صلصة الهويسن


ملاعق صغيرة من دقيق الذرة


ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء


مكعبان من مرقة الدجاج


ملعقتا طعام من صلصة الهويسن


ملعقة طعام من صلصة الصويا.



طريقة التحضير:


تقطع شريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطة المطرقة.



توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر، والملح، ودقيق الذرة،


وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكل جيداً.


يغطى الوعاء وترك شرائح اللحم منقوعة لمدة ساعات.


يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة



تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحمبسرعة فوق نار قوية


حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعلاللحم قاسياً.


تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.



يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.



تحضير صلصة الهويسن


تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة الهويسن.


تضاف الصلصة إلى اللحم وتخلط معه حتى تغلي الصلصة.



تضاف من ثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين فوق نار قوية.




الـــــــــــف عافية​
 

آنوو

:: ملكة المنتدى ::
إنضم
20 مايو 2012
المشاركات
2,731
مستوى التفاعل
9
النقاط
38
الإقامة
البصره
رد: شرائـح اللحم مع البطاطا المقلية........

موضوع روعه
عاشت الايادي
ماننحرم من جديدك
ودي :">j-(
 

الذين يشاهدون الموضوع الآن 1 ( الاعضاء: 0, الزوار: 1 )